Checklist HACCP quotidienne
Une liste de contrôle à afficher en cuisine pour ne rien oublier de la journée : relevés de température, réception des marchandises, refroidissements, nettoyage et clôture du service.
Ouvrir le modèleDes documents prêts à imprimer et à remplir à la main, librement réutilisables. Ils dépannent pour une intervention ponctuelle et servent de trame pour organiser votre suivi.
Une liste de contrôle à afficher en cuisine pour ne rien oublier de la journée : relevés de température, réception des marchandises, refroidissements, nettoyage et clôture du service.
Ouvrir le modèleUn document type à remplir dès qu'une température sort des seuils : ce qui a été constaté, ce qui a été fait des produits, les actions correctives et les signatures qui engagent l'équipe.
Ouvrir le modèleFroidCheck aide les restaurants et les métiers de bouche à relever leurs températures, tenir leur plan de maîtrise sanitaire et prouver leur conformité HACCP.
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